Les grands vins de Bordeaux

Prolongement des terres du Médoc, le vignoble des Graves (3 800 ha et 1 300 ha environ pour Pessac-Léognan) a été de tout temps rapproché historiquement et géographiquement de celui du Médoc. Là aussi la terre est graveleuse (le mot “graves” vient de là), pauvre, mais secourue par un climat exceptionnel et des vignerons qui ont écrit l’histoire du Bordelais.

Le 9 septembre 1987, un décret reconnaissait l’appellation d’origine contrôlée Pessac-Léognan. Le terroir se compose de terrasses construites par la Garonne lors des grandes crues millénaires qui ont apporté une grande variété de débris caillouteux, venus parfois de très loin, notamment des Pyrénées ; ces débris, multicolores, usés au point d’être polis, voire luisants, après la pluie, sont plus ou moins enrobés de terre ou de limon. Les graves de Pessac-Léognan reposent donc sur un sous-sol d’argile, de sable, d’alios, de calcaire et de faluns. Elles sont témoins des cours anciens de la Garonne, mis en place depuis la fin de l’ère tertiaire puis durant le quaternaire au fur et à mesure que passaient les époques glaciaires. Ces graves, composées de graviers, galets roulés par les eaux, ont une épaisseur variant d’une vingtaine de centimètres à 3 m et plus. La variété du cailloutis est exceptionnelle avec des quartz et quartzites ocre, blancs, rouges et roses, des jaspes, agatoïdes, silex et lydiennes… savant mélange harmonieux et chatoyant. Réfléchissant parfaitement le rayonnement solaire, la grave redistribue progressivement la chaleur sur les grappes. Inscrits dans un relief mamelonné, les dépôts de graves forment des croupes particulièrement bien dessinées dans le paysage, bénéficiant d’une excellente exposition avec des pentes toujours assez fortes pour assurer un drainage naturel. Celui-ci est renforcé par un réseau hydrographique important de petits cours d’eau et d’affluents de la Garonne.

CLASSEMENT GRAVES Partagez cet article  IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en BLEU) PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS CATEGORIE A Priorité à la puissance HAUT-BRION (PL) (b) LA MISSION HAUT-BRION (PL) HAUT-BAILLY (PL) SMITH-HAUT-LAFITTE (PL) (b) D'ARDENNES GRAND BOS GRANDMAISON (PL) MALARTIC-LAGRAVIÈRE (PL) (b) RAHOUL TOURTEAU-CHOLLET CATEGORIE B Priorité à l'élégance CHEVALIER (PL) (b) LUCHEY-HALDE (PL) SEGUIN (PL) SOLITUDE (PL) LATOUR-MARTILLAC (PL) (b) LE TUQUET (b) BROWN (PL) (b) CARBONNIEUX (PL) (b) CHANTEGRIVE (b) DE MAUVES (b) TOULOUZE (Graves de Vayres)* CATEGORIE A Priorité à la puissance HAUT-CALENS* HAUT-LAGRANGE (PL) HAUT-PLANTADE (PL) PICQUE-CAILLOU (PL) ROSE SARRON* ROUGEMONT SAINT-AGRÈVES (FIEUZAL (PL)*) (GAZIN-ROCQUENCOURT (PL)*) LAFARGUE (PL) MAGNEAU (b) MIREBEAU (PL) LA MOURASSE* LE PAPE (PL)* BEAUSITE* CALLAC (MALLEPRAT (PL)) (TRIGANT (PL)*) CATEGORIE B Priorité à l'élégance D'ARRICAUD BRONDELLE (b) CALENS GRAND ABORD* SAINT-ROBERT Clos BELLEVUE* BLANCHERIE CAILLOUX DE VALGUY (BOUSCAUT (PL)) (COUHINS (PL)) SANSARIC BICHON-CASSIGNOLS GRAVIÈRES PIRON TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS CATEGORIE A Priorité à la puissance ARGUIN (CABANNIEUX) PEYREBLANQUES* (BEAUREGARD-DUCASSE*) (CAZEBONNE) CATEGORIE B Priorité à l'élégance (HAUT-SELVE) QUEYRAT (NAVARRO) TOUR BICHEAU* LE BOURDILLOT* LES CLAUZOTS (GAILLAT) Millesimes