On a la chance d’accéder au summum de la finesse, qui sait aussi s’associer à la complexité. Le terroir, les sols ont toute leur importance en Champagne, apportant une spécificité réelle et différente selon que l’on se trouve à Cramant ou à Épernay, à Aÿ ou à Bouzy, dans l’Aube ou la Marne. À cela s’ajoute la proportion des cépages, et chaque maison, cave ou vigneron, possède alors les facultés de créer véritablement une cuvée légère ou puissante. Et puis, ce qu’il ne faut pas occulter pour comprendre la différence entre une grande cuvée et une autre, ce sont, outre l’art fondamental de l’assemblage que signe la main de l’homme, les incontournables vins de réserve, que l’on ajoute à des vins plus jeunes.

Accédez gratuitement aux commentaires du GUIDE DUSSERT-GERBER DES VINS en cliquant sur le nom   Yann ALEXANDRE Michel ARNOULD et Fils Roger BARNIER BARON ALBERT Brigitte BARONI BERTHELOT-PIOT BLONDEL A. BOATAS & Fils BOCHET-LEMOINE BONNET-GILMERT BOULARD-BAUQUAIRE BOURDAIRE-GALLOIS Jean-Bernard BOURGEOIS BOURGEOIS-BOULONNAIS Christian BOURMAULT R. BOUTILLEZ MARCHAND Corentin BRETON Christian BRIARD BRIAUX LENIQUE BRIMONCOURT BRIXON-COQUILLARD Edouard BRUN & Cie CAMIAT et Fils Jean-Yves de CARLINI CASTELNAU J. CHARPENTIER CHARPENTIER CHASSENAY d'ARCE CHEURLIN-DANGIN CLERGEOT Père et Fils COLIN Lucien COLLARD COLLET CORDEUIL Champagne R.H. COUTIER CUPERLY Florence DAUPHIN Sébastien DAVIAUX Franck DEBUT Jacques DEFRANCE Paul DÉTHUNE DEUTZ Gisèle DEVAVRY Pascal DEVILLIERS André DILIGENT et Fils DISSAUX VERDOOLAEGHE et Fils DORÉ LÉGUILLETTE Veuve DOUSSOT Emmanuel DRAVIGNY ELLNER ESTERLIN Champagne FANIEL-FILAINE FRANCOIS-BROSSOLETTE Rémy GALICHET Philippe GAMET GATINOIS GOSSET H. GOUTORBE GRASSET-STERN Champagne GRATIOT & CIE Maurice GRUMIER GUILLOZET HAMM Charles HEIDSIECK HUGUENOT-TASSIN Louis HUOT JEAUNAUX-ROBIN P. LANCELOT-ROYER Paul LAURENT Xavier LECONTE LEGOUGE-COPIN Éric LEGRAND Pierre LEGRAS LEGRAS et HAAS LEJEUNE-DIRVANG Veuve Maurice LEPITRE Alain LITTIÈRE Michel LITTIÈRE LOMBARD Gérard LORIOT Xavier LORIOT MANNOURY Olivier et Laëtitia MARTEAUX Denis MARX Rémy MASSIN et Fils MATHIEU-PRINCET Charles MIGNON Pierre MIGNON Jean MILAN Albert de MILLY MOREL Père et Fils MORIZE Père et Fils MOUSSÉ-GALOTEAU et Fils Yvon MOUSSY MOYAT-JAURY-GUILBAUD G.H. MUMM Étienne OUDART Hubert PAULET PÉHU-GUIARDEL Jean-Michel PELLETIER PERRIER-JOUËT Daniel PERRIN PERSON PHILIPPONNAT Pierre PINARD PIPER-HEIDSIECK POINSOT Frères POL ROGER Louis ROEDERER ROGGE-CERESER ROYER Père et Fils René RUTAT et Fils SADI-MALOT SOLEMME De SOUSA et Fils Eric TAILLET TAITTINGER J. de TELMONT THÉVENET-DELOUVIN Alain THIÉNOT Diogène TISSIER et Fils Michel TURGY VAZART-COQUART De VENOGE VERRIER & Fils VEUVE OLIVIER et Fils VIGNON Père et Fils VINCENT D'ASTRÉE Rechercher par région : Alsace  Beaujolais  Bordeaux Bourgogne Champagne Jura  Savoie Languedoc  Provence-Corse Sud-Ouest-Périgord  Val de Loire Vallée du Rhône Consulter l'index général des producteurs A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z